Alti standard di qualità e professionalità sono espressi nel laboratorio di microbiologia grazie all'uso di tecniche normate (ISO, AFNOR) ed innovative per la ricerca ad esempio di patogeni quali la salmonella, listeria monocitogenes, escherichia coli O157, tossine staphilococche.

Utilizzando tecniche analitiche innovative il laboratorio è in grado di fornire certificati analitici in 48 ore includendo patogeni quali salmonella e listeria monocitogenes che richiedono con le abituali tecniche di analisi anche 5-7 giorni lavorativi.